国内産小麦と大豆を原料にし、箱根山麓で採れたなす、白うり、生姜を混ぜ合わせ、自然環境のもとで加工。手作りの金山寺味噌です。【原材料名】小麦、大豆、なす、しろうり、食塩、醤油、酒精、調味料、水飴、生姜です。