大麦を発芽させて濃縮した褐色のシロップフランスパンのように砂糖を添加しないパンでは発酵を促進させると共に、生地の改良剤の働きもします。また、パンの焼き色をつける重要な役目もあります。クッキー生地に混ぜると、生地が弛んで伸ばしやすくなり、しっとり感がでますよ♪■原材料：麦芽■配送方法：常温・冷蔵⇒送料について