韓国(済洲島)で養殖された、1?1.2kg位の活魚(生きたまま)を空輸し、東京築地市場にて活〆・血抜きしてその日のうちに当社工場へ輸送。当社に着後、3時間以内に皮・内臓・骨抜きし100gの柵にして真空パック・急速凍結しました。餌に拘り(抗生物質を使わずに)養殖し鮮度の良いうちに捌き急速凍結した「平目」の適度な脂の乗り、香り、歯ごたえをお楽しみください。くせのない上品な旨味は絶品です。解凍するだけで捌きたての美味しさが味わえます。添加物を使用していないので凍結後も、-50℃の超低温冷凍庫で保管し、商品の劣化を防いでおります。冷蔵庫で2?3時間(5℃のチルド室が理想)お急ぎの時は流水解凍でもOKです。半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。素材の産地と原材料 :(養殖)抗生物なし(東シナ海で漁獲)量目 :約100g加工場所 :神奈川県