黒豚の品種であるバークシャを、自然豊かな京都で通常より1ヶ月長く大切に育ててました。1枚約150gの厚切り豚ロースカツです。分厚いのに柔らかく、ジューシー。素材がよいのでお塩だけで十分に白ご飯が進みます。小分けしやすいように1枚ずつパックに入っていますので便利です。あとは揚げるだけ。